Роли та суші — два дуже популярні страви азійської кухні. Хоча на перший погляд вони можуть здатися схожими, між ними є кілька важливих відмінностей. У цій статті ми розглянемо, що таке роли і суші, та порівняємо їх. А за посиланням https://dnipro.wesushi.com.ua/ ви зможете замовити суші чи роли виготовлені з якісних продуктів за лічені хвилини.
Що таке роли?
Роли — це страва японської кухні, яка являє собою невеличкі рулетики з рисового тіста — норі з начинкою всередині. Традиційна начинка для ролів — риба або морепродукти, овочі, яйце тощо. Замовити роли можна на сайті https://dnipro.wesushi.com.ua/menu/roli. Роли готуються наступним чином:
- Спочатку з відвареного охолодженого рису готуюті тонке аркуші норі. Норі готується з клейкого сорту рису, який дозволяє йому утворювати еластичне тісто. Найчастіше для приготування норі використовують японський короткозернистий рис.
- Потім на норі кладуть начинку. Традиційні начинки — це сира риба, наприклад лосось, тунець, креветки тощо. Також можна використовувати овочі, яйця, авокадо. Начинка має бути невеликих розмірів, аби зручно загортати її в рол.
- Далі норі згортають у рулетик — рол. Згортають акуратно і щільно, аби начинка не висипалась.
- Роли загортають в альгінатну плівку для міцності та задля збереження форми під час подачі.
Що таке суші?
Суші — це традиційна страва японської кухні, що являє собою рис зі шматочками риби, морепродуктів або овочів. Для приготування суші використовують:
- Оцетований рис. Його маринують в оцеті, цукрі та солі, що надає рису особливого смаку.
- Сиру рибу, морепродукти або овочі. Популярні начинки — лосось, тунець, креветки, вугор, огірок, авокадо та ін.
- Водорості норі. Норі висушують та зволожують перед використанням. Вони слугують основою, на яку кладуть рис та начинки.
Норі використовують замість хліба — на нього кладуть начинку і згортають рулетиком або просто їдять разом з рисом та начинкою.
Відмінності між ролами і суші
Ось основні відмінності між ролами і суші:
- Роли готують із свіжого рису, а суші — з оцетованого. Це надає різний смак стравам.
- Роли загортаються в тонку плівку норі, суші — просто їдять з норі як основою.
- У ролах начинка знаходиться всередині, а в суші — зверху або поряд.
- Роли зазвичай менші за розміром, ніж суші. Рол можна з’їсти за 1-2 укуси, суші — це цілий великий шматок.
- Суші частіше подаються з соусами, ніж роли. До суші традиційно подають соєвий, імбирний або васабі соус.
- Роли їдять вручну, а суші часто їдять паличками.
- Форма ролів завжди циліндрична, а суші можуть мати різну форму.
- Роли потребують акуратності під час приготування, щоб начинка не висипалась. Суші простіші у приготуванні.
Висновок
Отже, хоча роли і суші мають спільні риси і часто плутаються, між ними є кілька важливих відмінностей в інгредієнтах, способі приготування та подачі. Тепер, знаючи особливості цих страв, ви зможете легко розрізнити роли і суші та насолодитися їх неповторним смаком.
