Одна из фундаментальных истин диетологии — преимущество цельнозерновых продуктов перед продуктами из рафинированной муки. Это утверждение в полной мере относится и к такому популярному блюду как пицца. Использование цельнозерновой муки при приготовлении теста для пиццы делает ее более полезной и питательной. Заказать такую пиццу в Чернигове можно по ссылке https://chernigiv.monopizza.com.ua/ru, вам ее приготовят из самых лучших продуктов и доставят в кратчайшие сроки.
Что такое цельнозерновая мука?
Цельнозерновая мука — продукт, который состоит из перемолотых в муку цельных зерен, включая наружную оболочку (отруби), зародыш и эндосперм. В отличие от рафинированной белой муки, при производстве которой удаляются отруби и зародыш, цельнозерновая мука сохраняет все природные компоненты зерна.
Преимущества цельнозерновой муки
Использование цельнозерновой муки для пиццы имеет ряд преимуществ:
- Высокое содержание клетчатки: Цельнозерновая мука богата клетчаткой, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы. Клетчатка способствует лучшему усвоению питательных веществ, улучшает перистальтику кишечника и помогает избежать запоров.
- Низкий гликемический индекс: Продукты из цельнозерновой муки имеют более низкий гликемический индекс по сравнению с рафинированной мукой. Это значит, что сахар из цельнозернового теста всасывается в кровь более медленно, что способствует стабилизации уровня глюкозы в крови и снижает риск развития диабета.
- Богатый источник микронутриентов: Цельные зерна содержат широкий спектр полезных микроэлементов, таких как витамины группы B, магний, фосфор, железо и другие. Эти питательные вещества важны для нормальной работы организма.
- Улучшение состава микрофлоры кишечника: Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновом тесте, служит «пищей» для полезных бактерий кишечника. Это способствует поддержанию здорового микробиома и укреплению иммунитета.
- Более насыщающий эффект: Пицца из цельнозерновой муки обладает более высокой пищевой плотностью, то есть содержит больше питательных веществ в меньшем объеме. Это приводит к более быстрому насыщению и снижению общего потребления пищи.
Как приготовить полезную пиццу?
Чтобы сделать пиццу максимально полезной, рекомендуется:
- Использовать муку грубого помола, а не тонкий помол. Такая мука содержит больше клетчатки и питательных веществ.
- Добавлять в тесто отруби или семена чиа, льна, кунжута. Это обогатит пиццу дополнительной клетчаткой, белком и полезными жирами.
- Отдавать предпочтение овощным начинкам, богатым клетчаткой, витаминами и минералами. Например, шпинат, брокколи, артишоки, томаты.
- Ограничивать использование жирных или высококалорийных начинок, таких как сыр, колбаса, маслины. Эти продукты, хоть и вкусные, но могут негативно влиять на пищевую ценность пиццы.
- Выбирать сыры с низким содержанием жира и натуральные соусы без добавления сахара.
Вывод
Пицца на основе цельнозерновой муки — это отличный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье. Благодаря большему содержанию клетчатки, микронутриентов и низкому гликемическому индексу, такая пицца является более питательной и полезной для организма. Ее регулярное употребление может принести значительную пользу для пищеварения, обмена веществ и профилактики ряда заболеваний.
